一種由熱而冷的食物殺菌方法
- 辭典
- 重編國語辭典修訂本
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- 義項
- 1
釋義
巴氏低溫殺菌法的意思
官方原文，未改寫一種由熱而冷的食物殺菌方法。通常用於牛奶保存，若將牛奶加溫至攝氏六十三度，約三十分鐘以上，然後迅速冷至攝氏十度以下，即可保持牛奶新鮮。亦可用於乳酪、啤酒及其他食物。西元一八六〇年由法國人巴斯德(Pasteur）發明。
拆解
逐字釋義
本站整理- 巴
- ㄅㄚ 國名 「巴」完整條目
- 氏
- ㄓ 參見「月氏」條 「氏」完整條目
- 低
- ㄉㄧ 上下距離小，或離地面近 「低」完整條目
- 溫
- ㄨㄣ 不冷不熱 「溫」完整條目
- 殺
- ㄕㄚ 以刀或武器使人或禽獸等失去生命 「殺」完整條目
- 菌
- ㄐㄩㄣˋ 低等隱花植物的一個大類 「菌」完整條目
- 法
- ㄈㄚ 在「沒法兒」、「想個法兒」等語詞中的音讀 「法」完整條目
逐字釋義取自教育部各部辭典的單字條目，原文照錄；拆解方式與連結為本站編排。
延伸
同詞首字詞
本站依官方欄位自動列出巴 ㄅㄚ巴巴 ㄅㄚ ㄅㄚ巴鼻 ㄅㄚ ㄅㄧˊ巴臂 ㄅㄚ ㄅㄧˋ巴柄 ㄅㄚ ㄅㄧㄥˇ巴攀 ㄅㄚ ㄆㄢ
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本站整理- 收錄
- 教育部《重編國語辭典修訂本》字詞號 000040176，本頁整理 1 個義項。
- 跨辭典
- 此詞僅見於《重編國語辭典修訂本》。
- 編排
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- 依據版本
- 教育部四部辭典民國 115 年 9 月 29 日網路版。官方釋義逐字照錄，未改寫；分段與標籤為本站編排。
- 引用
- 教育部《重編國語辭典修訂本》（巴氏低溫殺菌法），取用日期 2026-11-04。引用時請標明辭典名稱與本站站名。
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授權
來源與授權
- 資料來源
- 教育部《重編國語辭典修訂本》 · 官方檢視「巴氏低溫殺菌法」
- 授權資訊
- 資料採「創用 CC-姓名標示-禁止改作 臺灣 3.0 版授權條款」釋出；本站依原樣呈現，未改寫釋義。內容最後更新：2026-10-31。